广东中华烹饪专业职业学校名单:广东贸易职业技术学校、广东农工商职业技术学校、广东财经职业技术学校、广东旅游职业技术学校、广州旅游商务职业学校、汕头市潮阳区职业技术学校、汕头市三江科技职业技术学校、佛山市启聪学校职业教育班、佛山市顺德区梁??佛山市顺德区巨职业技术学校和李卫强职业技术学校。
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中国菜怎么样?中国烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜和地方特色菜,城市流行菜、创新菜和中国流行面食,各种流派的小吃,红烧、烧腊、干锅、火锅等。学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和膳食平衡,以及不同宴会和菜肴的搭配;学习各种宴会制作和成本核算、酒店管理、厨房管理和办公室知识。
我主要学习中式烹饪和营养餐,大部分包括中式烹饪、中式面食、凉菜、食雕、烹饪化学、烹饪原料、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养、中国药膳、烹饪技术等等。
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