广东省内有多所中职学校开设酒店管理相关专业（如高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理等），以下是部分开设此类专业的院校信息，供参考：

1. 广东省旅游职业技术学校

地区：广州

特色：国家级重点中职学校，广东省旅游局直属，拥有酒店管理、旅游服务等省级重点专业，实训设施完善，校企合作广泛。

专业方向：高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理等。

2. 广州市旅游商务职业学校

地区：广州

特色：国家级示范校，与多家五星级酒店合作（如白天鹅宾馆、香格里拉等），提供实习就业机会。

专业方向：高星级饭店运营与管理、中西餐烹饪等。

3. 深圳市第二职业技术学校

地区：深圳

特色：省级重点中职学校，注重实践教学，与深圳大型酒店集团合作紧密。

专业方向：高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理。

4. 珠海市第一中等职业学校

地区：珠海

特色：依托珠海旅游城市资源，与长隆度假区、万豪酒店等企业合作，提供实训和就业平台。

专业方向：高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理。

5. 佛山市华材职业技术学校

地区：佛山

特色：国家级重点中职学校，酒店管理专业对接本地高端酒店，注重技能培养。

专业方向：高星级饭店运营与管理。

6. 东莞市商业学校

地区：东莞

特色：省级重点中职学校，开设酒店服务与管理专业，与东莞国际会展中心、松山湖酒店等合作。

7. 中山市中等专业学校

地区：中山

特色：省级示范校，酒店管理专业结合本地旅游经济，提供餐饮、前厅、客房等实训模块。

8. 江门市第一职业高级中学

地区：江门

特色：省级重点中职学校，旅游与酒店管理专业为特色，注重实操能力。

9. 汕头市林百欣科学技术中等专业学校

地区：汕头

特色：省级重点中职学校，开设酒店服务与管理专业，对接潮汕地区旅游产业。

10. 韶关市中等职业技术学校

地区：韶关

特色：省级重点中职学校，旅游与酒店管理专业结合本地丹霞山等景区资源。

报考建议：

专业名称差异：部分学校可能以“高星级饭店运营与管理”或“旅游服务与管理”为专业名称，但课程涵盖酒店管理核心内容。

升学途径：部分学校开设“三二分段”中高职衔接班（如对接广东轻工职业技术学院、广州番禺职业技术学院等），可关注升学机会。

就业资源：优先选择与企业合作紧密、实习机会多的学校（如广深等城市的学校）。

建议通过学校官网或当地教育局发布的最新招生简章确认专业信息，也可实地考察学校实训条件及就业合作单位。