以下是广东省部分开设机械加工技术专业的中等职业学校（中专层次）的参考信息（具体招生情况以学校最新公布为准）：

1. 广东省轻工职业技术学校

地区：广州/佛山

特色：工科类学校，机械加工技术专业是其传统优势专业，注重实践教学。

官网：广东省轻工职业技术学校

2. 广东省机械技师学院（中专部）

地区：广州

特色：以机械类、数控技术为特色，中专部开设机械加工相关专业。

官网：广东省机械技师学院

3. 广州市机电技师学院（中专部）

地区：广州

特色：机电类强校，机械加工技术专业结合现代智能制造技术培养人才。

官网：广州市机电技师学院

4. 佛山市南海区信息技术学校

地区：佛山南海

特色：开设机械加工技术专业，侧重数控加工、模具制造方向。

官网：佛山市南海区信息技术学校

5. 东莞市轻工业学校

地区：东莞

特色：机械加工技术专业对接本地制造业需求，实训设施完善。

官网：东莞市轻工业学校

6. 中山市中等专业学校

地区：中山

特色：机械加工技术专业为省级重点专业，校企合作紧密。

官网：中山中专

7. 惠州市惠城区职业技术学校

地区：惠州

特色：开设机械加工技术专业，培养数控操作、设备维护等技能人才。

官网：惠城区职业技术学校

8. 珠海市第一中等职业学校

地区：珠海

特色：机械加工技术专业结合智能制造技术，注重实训与就业衔接。

官网：珠海一职

9. 江门市新会机电职业技术学校

地区：江门新会

特色：机械加工技术是骨干专业，侧重模具设计与制造方向。

官网：新会机电学校

10. 清远市职业技术学校

地区：清远

特色：机械加工技术专业对接本地产业需求，培养技能型人才。

官网：清远职校

注意事项：

专业名称差异：部分学校可能以“数控技术应用”“模具制造技术”等名称开设类似课程，建议咨询学校确认。

招生动态：每年招生计划可能调整，请通过学校官网或电话咨询最新信息。

升学与就业：机械加工技术专业毕业生可通过“3+证书”高职高考升学，或直接就业于制造业企业。

建议优先选择省级重点中职学校或国家级示范校，这类学校通常教学资源更优。如需进一步帮助，可联系广东省教育厅或各地市教育局获取官方推荐名单。