以下是广东省内部分开设机械制造技术专业的中专和中职院校，供参考（建议通过学校官网或教育部门核实最新信息）：

广州市

广东省轻工职业技术学校

专业：机械制造技术

特色：省级重点中职学校，拥有先进实训设备，校企合作紧密。

广州市机电技师学院（中职部）

专业：机械制造与自动化（中职层次）

特色：国家级示范校，侧重机电一体化与智能制造。

广州市番禺区职业技术学校

专业：机械加工技术

特色：省级重点学校，与本地制造业企业深度合作。

深圳市

深圳市第二职业技术学校

专业：机械制造技术

特色：开设智能制造方向，注重实践操作能力。

深圳技师学院（中职部）

专业：机械设计与制造

特色：国家级高技能人才培养基地，设备先进。

佛山市

佛山市华材职业技术学校

专业：机械制造技术

特色：省级示范校，与佛山装备制造企业合作紧密。

顺德梁銶琚职业技术学校

专业：数控技术应用（机械制造方向）

特色：国家级重点职校，实训资源丰富。

东莞市

东莞市电子科技学校

专业：机械加工技术

特色：聚焦智能制造，校企联合培养技术人才。

东莞理工学校

专业：机械制造与自动化

特色：省级示范校，侧重现代制造技术。

中山市

中山市中等专业学校

专业：机械制造技术

特色：省级重点学校，设有智能制造实训中心。

其他地区

江门市新会机电职业技术学校

专业：机械制造技术

特色：五邑地区知名职校，注重技能竞赛培养。

惠州市博罗中等专业学校

专业：机械加工技术

特色：与惠州工业园区企业合作，提供实习机会。

查询建议

官方渠道：访问广东省教育考试院官网或各地市教育局网站，查询最新招生专业目录。

学校官网：直接搜索目标学校官网，查看“招生就业”栏目中的专业设置。

电话咨询：联系学校招生办，确认专业名称及培养方向是否有调整。

如需更详细的信息（如分数线、就业方向等），建议进一步咨询具体学校。