截至2024年，广东省内开设邮轮乘务相关专业的中职院校（中等职业学校）并不多，但部分院校可能通过校企合作或特色班的形式提供相关培养。以下是已知开设或涉及邮轮乘务方向的部分院校及信息，供参考：

1. 广东省旅游职业技术学校

专业方向：旅游服务与管理（含邮轮乘务方向）

特色：该校是广东省内旅游类中职的龙头学校，与多家国际邮轮公司合作，提供邮轮乘务相关课程，包括礼仪、外语、客户服务等实训内容。

地址：广州市

2. 广州市旅游商务职业学校

专业方向：高星级饭店运营与管理（可能涉及邮轮方向）

特色：该校旅游类专业实力较强，部分课程与邮轮服务对接，学生有机会通过校企合作进入邮轮行业实习。

地址：广州市

3. 珠海市第一中等职业学校

专业方向：旅游服务与管理（含邮轮服务选修课程）

特色：珠海作为港口城市，该校与珠海本地邮轮公司或港口企业合作，可能提供邮轮乘务的定向培养。

地址：珠海市

4. 广东酒店管理职业技术学院（中高职贯通班）

合作中职：部分中职学校通过“三二分段”模式与该高职院校对接，学生完成中职后可直接升入该校的国际邮轮乘务管理专业（高职阶段）。

特色：聚焦邮轮行业，提供英语强化、服务技能、安全培训等课程。

5. 深圳市第二职业技术学校

相关专业：旅游服务与管理

特色：虽然未明确标注邮轮乘务方向，但该校注重国际化学科建设，可能通过选修课或校企合作提供邮轮行业培训。

6. 佛山市南海区盐步职业技术学校

专业方向：旅游服务与管理（含邮轮服务选修模块）

特色：与广州、深圳的邮轮企业合作，提供实习机会。

注意事项：

专业名称差异：邮轮乘务在中职阶段可能归属于旅游服务与管理或高星级饭店运营与管理专业下的细分方向，建议直接咨询学校招生办。

校企合作：部分学校与邮轮公司（如皇家加勒比、歌诗达、星梦邮轮等）合作开设订单班，学生毕业后可直接推荐就业。

升学路径：中职毕业后可通过“三二分段”或高职高考升入高职院校的国际邮轮乘务管理专业（大专层次）。

建议：

联系学校招生办：确认最新专业设置及合作企业。

关注高职院校：如对邮轮行业有明确意向，可关注高职阶段的国际邮轮乘务管理专业（如广州番禺职业技术学院、广东酒店管理职业技术学院等），通过中职升学进入。

希望以上信息对您有帮助！建议进一步通过学校官网或教育部门发布的最新招生计划核实细节。