在广东中职中专的“和谐号”高铁、动车乘务专业中，若中途转专业，学习时间是否延长需视具体情况而定，主要取决于以下因素：

1. 学校政策与课程差异

学分要求：若原专业与转入专业的课程重合度较高，且学分可互认，则可能无需延长学习时间。

补修课程：若课程差异较大，学校可能要求补修新专业的核心课程，这会增加学习量，可能需要通过加修学期或假期补课来完成。

2. 转专业的时间点

低年级转专业（如第一年）：课程基础内容较多，调整相对容易，通常对总时长影响较小。

高年级转专业（如第二年或第三年）：可能涉及大量专业课程补修，导致学习时间延长（如半年至一年）。

3. 实习与考核安排

实习调整：乘务专业通常包含实践实习，若转入专业实习要求不同（如岗位或时长变化），可能需重新安排，影响毕业时间。

毕业考核：部分学校要求通过转专业后的综合考核，若未通过可能需要额外时间准备。

4. 学生个人进度

学习能力：若学生能高效完成补修课程（如利用假期或晚间课程），可能无需延长学制。

学校支持：部分学校提供灵活教学计划（如学分制管理），帮助学生按需调整进度。

建议解决方案

提前咨询教务部门：了解目标专业的课程要求和转专业政策。

制定学习计划：与导师沟通，规划补修课程和实习安排。

利用弹性学制：部分学校允许最长5年内完成学业，可合理分配时间。

总结：转专业后是否延长学习时间，需结合学校政策、课程差异及个人情况综合判断。建议尽早与学校沟通，做好规划以减少时间影响。