广东省的中职学校高分子材料与工程专业与其他省份的学制总体上是一致的，但在专业设置和课程安排上可能存在差异。以下是具体分析：

1. 学制相同

基本学制：全国中等职业学校（中职）的学制通常为3年（初中起点），广东省也不例外。部分学校可能采取“2.5+0.5”模式（2.5年校内学习+0.5年实习）。

政策统一性：中职教育的学制由国家教育部统一规定，各省份需遵循《中等职业学校专业目录》的指导，因此学制本身一般不会有差异。

2. 专业名称与方向的差异

专业归类：广东省可能将高分子材料相关专业归入“材料与化工类”，而其他省份可能命名为“高分子材料加工工艺”或“化学工艺”，具体名称需以当地教育部门发布的专业目录为准。

课程侧重点：广东省作为制造业大省，可能更侧重高分子材料加工技术（如塑料、橡胶、纤维等），而其他省份可能结合本地产业需求调整课程（如西北地区可能侧重能源材料）。

3. 培养方向的区域特色

广东特色：珠三角地区产业需求旺盛，课程可能更注重应用技术（如模具设计、3D打印材料），并与本地企业（如化工、电子企业）合作开展实训。

其他省份：例如浙江省可能侧重高分子在纺织领域的应用，山东省可能侧重橡胶工业相关技术。

4. 升学与就业路径

升学：通过“3+证书”考试（广东）或对口高考（其他省份）升入高职或本科院校，如广东轻工职业技术学院、常州工程职业技术学院等。

就业：广东毕业生可能更多进入电子、汽车、家电行业，而其他省份可能流向化工、建材或新能源领域。

5. 建议

查询官方文件：对比广东省教育厅《中等职业教育专业设置管理办法》与其他省份的同类文件。

联系学校：直接咨询目标学校的招生简章，了解具体课程设置和校企合作项目。

总结：学制全国统一为3年，但专业方向和课程内容会因地区产业需求而调整。建议根据自身发展规划，结合地方产业特点选择就读地。