在广东地区，针对中西面点制作的短期培训课程是存在的，但这类课程通常由职业培训学校、烹饪学校或职业技能培训机构提供，而非传统的中职学历教育（中职教育一般为3年学制）。以下是关于短期班的常见信息，供参考：

1. 短期班类型

职业技能培训：面向社会人员或在职人员，以就业或创业为目标，学习中西面点的核心技能。

兴趣班/体验班：针对业余爱好者，学习基础面点制作。

考证班：针对职业资格证书（如中式面点师、西式面点师资格证）的考前培训。

2. 学习周期

基础班：1-3个月，学习常见中西面点的制作（如包子、饺子、蛋糕、面包等）。

进阶班：3-6个月，包含系统理论和实操，涉及复杂面点工艺和开店技能。

专项班：1-2周，针对特定品类（如广式早茶点心、西式烘焙）的短期集中培训。

3. 推荐学习方向

中式面点：广式茶点（虾饺、烧麦、叉烧包等）、传统糕点、地方特色面食。

西式面点：烘焙（面包、蛋糕、饼干）、西点装饰、甜品制作。

4. 广东地区可选机构

广州市旅游商务职业学校：开设烹饪类短期培训。

广东粤菜研究院：提供广式点心专项课程。

民办职业培训学校：如新东方烹饪学校、欧米奇西点学校等，提供1-6个月的短期班。

行业协会课程：如广东省餐饮协会组织的面点师培训。

5. 注意事项

课程内容：选择前需确认课程是否包含原料知识、设备使用、开店指导等实用内容。

资质认证：优先选择有正规办学资质、能颁发职业资格证书的机构。

费用：短期班费用因时长和内容差异较大，一般在3000元至2万元之间。

建议步骤

明确需求：想快速就业、开店还是兴趣学习？

实地考察：参观学校设施，试听课程。

咨询对比：联系多家机构，了解课程安排、师资和就业支持。

如果需要具体机构推荐或课程咨询，可以告知所在城市（如广州、深圳等），可进一步提供信息！