在广东的中职学校中，如果助产专业学生中途申请转专业，学习时间是否会延长取决于以下几个因素：

1. 转专业的时间点

第一学年内转专业：中职学校通常允许学生在入学后的第一学年内申请转专业。如果课程差异不大，且转入专业与原专业有较多基础课重叠（例如护理、医学相关专业），可能不需要延长学习时间。

第二学年或更晚转专业：若转入专业的课程与原专业差异较大，可能需要补修较多课程，导致学习时间延长（例如从助产转至机电、计算机等非医学专业）。

2. 课程设置的差异

相近专业（如护理、康复技术等）：课程内容重合度高，补修压力小，学习时间通常不会延长。

跨领域专业（如电子商务、学前教育等）：需补修大量新专业的基础课和核心课，可能需要延长0.5-1年。

3. 学校的具体政策

学分互认：部分学校允许部分公共课（如语文、数学、英语）学分互认，减少补修压力。

补修安排：有些学校会通过暑期课程、周末班或跟班重修的方式帮助学生补修课程，可能无需延长学制。

强制留级：若课程差异过大，学校可能要求学生转入低一年级学习，导致毕业时间推迟。

4. 教育部门的规定

根据广东省教育厅《中等职业学校学生学籍管理办法》，中职学生转专业需经学校批准，且需符合转入专业的招生条件和课程要求。若因转专业需补修课程，学校可适当调整学习期限，但总学习时长一般不超过5年（含休学）。

建议

尽早申请转专业：尽量在第一学年内完成转专业，减少课程差异带来的影响。

咨询教务处：向学校教务处了解转专业的具体要求、补修课程清单及时间安排。

评估成本：如果转专业需延长学习时间，需综合考虑时间成本、经济成本（如额外学费）及未来职业规划。

总结：如果转入专业与原助产专业课程差异小，且转专业时间早，通常不会延长学制；反之可能需要延长0.5-1年。建议与学校充分沟通，明确补修方案后再做决定。