在广东地区，中专学校的中西面点专业通常以全日制学历教育为主（学制一般为3年），但针对短期技能培训的需求，许多职业技能培训学校或机构会开设相关短期班。以下是具体信息整理：

一、短期班选择（非学历教育）

推荐机构：

新东方烹饪学校（广州、深圳等地有分校）：开设1-3个月的短期面点班，侧重实操技能。

王森咖啡西点西餐学院：提供中西面点专项课程（如烘焙、裱花等），周期1-6个月。

当地职业培训学校：如广州旅游商务职业学校、佛山顺德职业技术学院等，可能开设短期技能培训班。

课程时长：

基础班：1-2个月，学习经典中西面点制作（如包子、月饼、面包、蛋糕等）。

进阶班：3-6个月，涵盖创意造型、原料科学、开店指导等内容。

适合人群：

转行/就业需求：快速掌握技能，适合想从事烘焙师、面点师等工作的人群。

兴趣爱好者：业余时间学习，丰富技能。

二、中专学历教育（3年制）

如果希望系统学习+获取学历，可选择中专院校的中西面点工艺专业，例如：

广东省旅游职业技术学校：3年学制，课程涵盖面点理论、食品安全、餐饮管理等。

广州市白云工商技师学院：提供中西面点方向的技工教育，可考取职业技能证书。

三、就业与证书

短期班优势：结业后可考取中式面点师/西式面点师职业资格证书（初级/中级），直接对接就业。

推荐选择：若以快速就业为目标，建议选知名培训机构的短期班；若想系统学习并提升学历，可选中专院校。

四、建议

联系机构咨询：直接通过官网或电话了解最新课程安排、费用及补贴政策（部分机构提供政府补贴）。

试听体验：部分学校提供免费试听，可实地考察教学环境。

如果需要具体学校/机构推荐或报名方式，可告知所在城市，进一步帮你筛选！