广州市启聪学校是一所为听障学生提供特殊教育的学校，其专业设置主要围绕职业教育和技能培训，旨在帮助学生掌握一技之长，适应社会需求。以下是该校常见的专业方向（具体以学校最新招生简章或官网信息为准）：

1. 工艺美术类

专业方向：绘画、手工艺术、陶艺、平面设计等。

培养目标：通过视觉艺术培养学生的创造力和动手能力，适合对艺术感兴趣的学生。

2. 计算机应用类

专业方向：计算机基础操作、图文处理、网页设计、简单编程等。

培养目标：掌握信息技术技能，为办公文秘或设计类岗位打下基础。

3. 服装设计与制作

专业方向：服装裁剪、缝纫、基础设计等。

培养目标：培养服装行业相关技能，如制版、缝纫技术等。

4. 烘焙与餐饮服务

专业方向：西点制作、中式面点、餐饮服务等。

培养目标：适合对烹饪感兴趣的学生，培养餐饮行业就业能力。

5. 家政服务类

专业方向：家居清洁、护理、家庭烹饪等生活技能。

培养目标：提升独立生活能力或从事家政服务行业。

6. 其他职业技能

部分特殊教育学校还可能开设 汽车美容、园艺技术、电子商务等实用技能课程。

注意事项：

课程侧重实践：专业设置通常以就业为导向，注重实操性。

个性化支持：学校会根据学生听力状况和学习能力提供个性化教学方案。

升学与就业：部分学生可通过对口渠道升入高职院校，或直接推荐就业。

建议：

如需最新、最准确的专业信息，建议直接联系学校教务处或访问广州市启聪学校官网（如有），联系电话可通过广州市教育局或特殊教育指导中心查询。部分专业可能因年度调整而变化。