高明技校的各个专业都有其特点和就业前景，以下是对部分专业的特点和就业前景的简要介绍：

1. 机械工程技术：该专业培养学生掌握机械设计、制造和维修等方面的技能。就业前景广阔，毕业生可在制造业、机械设备维修维护企业等领域就业，从事机械设计、制造、维修、检测等工作。

2. 电气自动化技术：该专业培养学生掌握电气设备的安装、调试和维修等技能，以及自动控制系统的应用。就业前景良好，毕业生可在电力、自动化控制、工业设备维修等领域就业，从事电气工程师、自动化技术员等工作。

3. 电子信息技术：该专业培养学生掌握电子技术和信息技术方面的知识和技能，涉及电子设备的维修、调试和应用等。就业前景广阔，毕业生可在电子制造、通信、计算机等行业就业，从事电子技术员、通信工程师、网络管理员等职业。

4. 计算机应用技术：该专业培养学生掌握计算机软件和硬件方面的知识和技能，包括软件开发、网络管理、数据库管理等。就业前景良好，毕业生可在计算机软件公司、互联网企业、信息技术部门等就业，从事软件开发、系统维护、网络管理等职业。

5. 建筑工程技术：该专业培养学生掌握建筑施工和工程管理等方面的知识和技能。就业前景较好，毕业生可在建筑施工企业、工程管理部门等就业，从事建筑工程师、工程监理、项目经理等职业。

6. 酒店管理与服务：该专业培养学生掌握酒店管理和服务技能，包括前台接待、客房管理、餐饮服务等。就业前景广阔，毕业生可在酒店、旅游企业、餐饮服务行业等就业，从事酒店管理、客户服务、会务策划等职业。

这仅是部分专业的特点和就业前景，其他专业的特点和就业前景也各具特色。