佛山市高明区高级技工学校在教学特色和发展方向方面具有以下特点：

1. 实践教学导向：学校注重实践教学，强调学生的实际动手能力和职业技能培养。通过丰富的实践训练和实习实训机会，学生可以将所学的理论知识应用于实际操作中，提高实际工作能力。

2. 专业化设置：学校的专业设置较为多样化，涵盖了多个职业领域，如机械制造、电子技术、汽车维修等。学校根据行业需求和就业市场的变化，不断调整和更新专业设置，以适应社会的发展和学生的需求。

3. 师资力量优秀：学校拥有一支高素质的教师团队，教师具有丰富的教学经验和行业背景。他们不仅具备扎实的专业知识，还能将实际工作经验与教学相结合，为学生提供全面的指导和支持。

4. 产教融合：学校与行业企业密切合作，建立产教融合的实训基地和实习平台。通过与企业的合作，学校能够将教学内容与实际工作场景相结合，让学生更好地适应职场需求，并提供就业机会和实践经验。

5. 职业发展指导：学校注重培养学生的职业素养和就业能力，为学生提供职业规划和就业指导服务。学校组织职业技能竞赛、企业招聘会等活动，与行业企业建立紧密联系，为学生提供更多的就业机会和发展平台。

总体而言，佛山市高明区高级技工学校致力于培养具有实践能力、职业素养和创新精神的高素质技术人才。通过注重实践教学、产教融合、师资力量优秀等教学特色，学校为学生提供了良好的学习环境和就业机会，培养学生成为适应社会需求的技术专业人才。

请注意，具体的教学特色和发展方向可能因学校的具体情况而有所差异。如需了解更详细和准确的信息，建议你访问学校的官方网站