广东省中专院校的机械加工技术专业近年来就业率普遍较高，尤其在制造业发达的珠三角地区表现更为突出。以下是详细分析：

1. 行业需求旺盛

广东省作为全国制造业中心，机械加工、模具制造、汽车零部件等领域对技术工人的需求持续旺盛。随着产业升级和智能制造的发展，企业对具备基础操作技能的中专毕业生需求稳定，尤其是在数控机床操作、设备维护等岗位。

2. 就业率情况

总体就业率：根据近年公开数据（如部分中专学校就业报告），机械加工技术专业就业率普遍在90%以上，部分校企合作紧密的学校可达95%左右。例如，佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校、东莞市轻工业学校等，通过与当地企业（如美的、格力等）开展订单班培养，毕业生就业率常年保持在较高水平。

区域差异：珠三角地区（深圳、东莞、佛山等）企业密集，就业机会远高于粤东、粤西等地，毕业生多进入生产一线或技术岗位。

3. 就业方向与岗位

主要岗位：数控机床操作员、模具装配工、机械维修技术员、质检员等。

薪资水平：起薪约4000-6000元/月（视企业规模和地区），具备经验后可达8000元以上。

晋升路径：可向高级技工、技师、生产管理岗位发展，或通过成人高考、技能证书考试提升学历与技能。

4. 影响因素与建议

校企合作：学校与企业共建实训基地、提供实习岗位，例如东莞部分职校与华为供应链企业合作，学生实习转就业率达80%以上。

技能升级：随着自动化普及，建议学生掌握数控编程、CAD/CAM软件等技能，考取中级/高级技工证，增强竞争力。

政策支持：广东“制造业当家22条”等政策推动智能制造，未来对复合型技能人才需求将增长。

5. 未来展望

预计到2025年，广东先进制造业产值占比将超35%（据《广东省制造业高质量发展“十四五”规划》），机械加工技术人才需求稳定，就业率有望继续保持高位，但需关注行业技术升级对技能要求的提升。

总结：该专业在广东就业前景乐观，建议选择校企合作紧密的学校，并注重实践技能与新技术学习。具体学校的就业数据可咨询院校招生办或查看年度《就业质量报告》。