根据目前可获取的信息和教育行业的一般趋势，以下是关于广东中专中餐烹饪专业就业率的综合分析：

1. 官方数据与学校报告

高就业率趋势：广东省内多所开设中餐烹饪专业的中专学校（如广州市旅游商务职业学校、广东省旅游职业技术学校）在近年就业报告中提到，烹饪类专业就业率普遍保持在95%以上。部分学校将“升学（高职院校）”和“直接就业”合并统计，实际直接就业率可能略低，但整体仍然较高。

疫情影响与恢复：2020-2022年受疫情影响，餐饮行业受冲击，就业率可能出现短期波动，但2023年后随着行业复苏，就业率回升明显。

2. 行业需求支撑

餐饮业需求旺盛：广东省作为经济大省和旅游大省，餐饮市场体量大，从高端酒店到连锁餐饮均存在稳定的厨师岗位需求。据《2023年广东省餐饮行业发展报告》，技能型厨师岗位缺口常年存在，尤其是具备规范化培训的中专毕业生更受中小餐饮企业青睐。

多元化就业方向：除传统厨师岗位外，学生还可从事餐饮管理、食品研发、自主创业（如私房菜、小吃店）等领域，拓宽了就业渠道。

3. 就业质量与薪资

起薪与晋升：初级岗位（如打荷、切配）起薪约3000-5000元/月，技术成熟后薪资可达8000元以上；具备管理能力者可晋升至厨师长或餐饮经理，薪资涨幅显著。

区域差异：珠三角地区（广州、深圳）薪资水平高于其他区域，但竞争也更激烈。

4. 挑战与建议

行业竞争压力：行业门槛较低，需持续提升技能（如新派粤菜、营养配餐）以增强竞争力。

建议考取证书：中式烹调师、营养师等职业资格证书可提升就业优势。

结论

综合多方信息，广东中专中餐烹饪专业近年就业率稳定在90%-95%区间，处于职业教育中较高水平，但建议结合个人职业规划及行业动态选择发展方向。如需精准数据，可联系目标学校招生办或查询《广东省中等职业教育质量年报》。