汕尾崇文中等职业技术学校作为一所中等职业学校，其校企合作和实习机会的情况通常与学校定位、专业设置及当地产业资源密切相关。以下是综合分析和建议：

1. 校企合作情况

一般特点：中职学校通常会与本地企业合作，尤其是技术类、服务类专业（如电子商务、汽修、旅游管理等），合作形式可能包括订单班、实训基地共建、企业导师进校等。

汕尾本地资源：汕尾的产业以电子信息、海洋经济、纺织服装等为主，若学校专业与之匹配，可能有相关合作企业。建议直接咨询学校招生办或官网，获取最新的合作企业名单。

主动核实：可通过学校官网、微信公众号或当地教育局查询该校是否列入“产教融合”试点学校，这类学校通常合作资源更丰富。

2. 实习机会

中职实习要求：按照国家规定，中职生需完成至少6个月的岗位实习，学校一般会统一安排。实习机会多少取决于专业热度，例如护理、幼教等刚需专业实习较易，冷门专业可能需自主寻找。

汕尾地区局限：若本地企业较少，学校可能联合珠三角企业（如深圳、东莞）提供异地实习，需关注实习待遇、住宿等安排是否合理。

学生反馈：建议通过贴吧、知乎等平台寻找在校生或毕业生评价，了解实习是否对口、企业是否正规等细节。

3. 建议行动

直接联系：拨打学校电话（如0660-8*****，需核实）或到校咨询，询问近三年合作企业名称、实习薪资、就业率等具体数据。

考察重点：关注合作企业是否与所学专业相关，例如学数控技术是否有机械类企业合作，避免“假合作”现象。

备选方案：若学校资源有限，可提前考取职业技能证书（如电工证、会计证），通过招聘平台自主寻找实习，增强竞争力。

4. 注意事项

警惕收费实习：正规校企合作不应向学生收取实习费用，若遇此类情况需谨慎。

合同权益：签订实习协议前，确认工作时间、保险、加班补偿等条款，避免权益受损。

该校合作与实习机会需结合具体专业判断，建议优先选择与汕尾或周边产业紧密对接的专业（如海洋养殖、电子技术），并提前与校方确认细节，确保实习与就业衔接顺畅。