梅州市特殊教育学校为不同需求的学生提供了多样化的专业或职业技能培训方向，尤其注重学生的实际就业能力和生活适应能力。虽然特殊教育学校的专业设置可能不如普通职业学校细分，但通常会根据男生的生理特点和兴趣开设适合的专业。以下是可能适合男生选择的专业或培训方向：

1. 职业教育类

工艺美术/手工制作：如木工、陶艺、编织等，适合动手能力强的学生，培养精细操作能力。

计算机基础应用：学习简单的电脑操作、图文处理等，为办公室文员或数据处理岗位打基础。

家政服务：包括清洁、烹饪等生活技能培训，适合培养独立生活能力或从事相关职业。

农业技术：如园艺、种植等，适合对自然感兴趣的学生，部分学校可能有实践基地。

2. 康复与技能训练

体能训练：针对肢体障碍学生的康复训练，或发展体育特长（如特奥会项目）。

生活适应课程：侧重日常生活技能（如购物、交通等），提升社会适应能力。

3. 就业方向支持

校企合作项目：部分学校会与企业合作，提供简单的包装、装配等岗位培训，适合轻度障碍学生。

烘焙、餐饮服务：实操性强，适合对食品加工有兴趣的学生。

建议行动：

直接咨询学校：联系梅州市特殊教育学校教务处（电话：0753-220XXXX，官网可查最新信息），获取最新专业列表和招生要求。

评估学生需求：根据男生的障碍类型、程度及兴趣，与学校共同制定个性化教育计划（IEP）。

参观体验：实地考察学校的设施和课程，观察现有学生的学习和活动情况。

其他资源：

梅州市残疾人联合会可能提供更多本地职业培训信息或补贴政策。

广东省内其他特教学校（如广州、深圳）可能有更丰富的专业选择，可考虑住宿制选项。

特殊教育的目标是帮助学生最大化潜能，专业选择需结合个体情况，建议家长与学校老师、康复师充分沟通后决策。