韶关市中等职业技术学校的专业设置通常与当地产业需求紧密结合，毕业生就业率较高的专业往往符合以下特点：贴近区域经济支柱产业、技能实用性强、校企合作深入。以下是综合分析后推荐的易就业专业方向及建议：

一、重点推荐专业（就业优势明显）

机电技术应用/数控技术应用

优势：韶关作为老工业基地，机械制造、装备维修等领域需求大，校企合作企业多（如本地机械厂、汽修厂等），毕业生可从事设备操作、维护等工作。

就业方向：机械加工、自动化设备操作、数控编程等。

汽车运用与维修

优势：汽车后市场（维修、保养、检测）人才缺口大，技术门槛适中，适合中职生快速上岗。部分学校与4S店合作定向培养。

电子商务/现代物流

优势：韶关农产品电商、物流仓储发展较快（如粤北农批市场），需电商运营、客服、仓储管理人才，适合对互联网感兴趣的学生。

幼儿保育/护理

优势：普惠性幼儿园扩容和老龄化社会推动需求，持证保育员、养老护理员就业稳定，但需考取相关资格证书。

烹饪（粤菜师傅方向）

优势：广东省“粤菜师傅”工程支持，本地餐饮业、旅游酒店需求旺，适合对餐饮行业有兴趣的学生。

二、其他潜力专业

电子技术应用：适合韶关电子元器件制造企业需求。

建筑工程施工：本地基建、装修工程提供岗位，但需结合考证（如施工员证）。

旅游服务与管理：丹霞山等景区带动导游、酒店服务岗位，需较强沟通能力。

三、选择建议

关注校企合作班：如“订单班”（如与比亚迪、本地医院合作的专业），就业有保障。

考证加持：选择能考取职业资格证的专业（如电工证、保育员证），提升竞争力。

参考本地政策：韶关近年重点发展“先进材料、装备制造”等产业，相关专业更易对接企业。

实地考察：建议联系学校招生办，了解最新就业合作企业名单及毕业生去向。

四、注意事项

动态调整：新兴产业（如新能源）可能带来新机会，可关注学校新增专业。

个人兴趣：避免盲目跟风，结合自身特长选择，技术类岗位通常更看重实操能力。

建议通过韶关市教育局官网或学校公众号获取最新专业目录及就业报告，或直接咨询学校就业指导中心获取精准数据。