广东省高州农业学校（现可能合并或更名，建议核实最新名称）是一所以农业为特色的中职学校，通常开设以下类型的专业及课程，供参考：

一、农业类核心专业

现代农业技术

课程：作物栽培、植物保护、土壤肥料、农业生态、园艺设施、农业机械化等。

园艺技术

课程：花卉栽培、果树种植、蔬菜生产、园林设计、盆景制作等。

畜牧兽医

课程：动物营养与饲料、畜禽养殖、兽医基础、宠物护理、疾病防治等。

二、农业工程与经营类

农业机械应用与维修

课程：农机操作与维护、电气控制、无人机农业应用等。

农产品加工与质量检测

课程：食品加工技术、农产品贮藏、质量安全检测等。

农村经济综合管理

课程：农业经济、农村电商、合作社管理、市场营销等。

三、新兴交叉专业

园林技术

课程：园林规划设计、绿化施工、植物造景、CAD制图等。

生态农业与环境保护

课程：生态循环农业、污染治理、农业可持续发展等。

四、通用课程

公共基础课：语文、数学、英语、计算机应用等。

实践环节：校内实训基地操作、农场实习、校企合作项目等。

注意事项

具体专业设置可能随政策调整，建议通过学校官网或招生办获取最新信息（如合并后名称是否为“广东茂名农林科技职业学院”等）。

部分专业可能侧重本地农业需求，如热带作物种植、荔枝龙眼栽培等特色方向。

如需精准信息，可直接联系学校或访问广东省教育厅发布的招生简章。