广州市从化区职业技术学校（又称从化区职业中专）开设的专业课程通常涵盖中职教育的多个领域，具体专业可能会根据市场需求和学校发展规划进行调整。以下是该校近年常见的专业方向及课程示例（供参考，建议以学校最新招生简章或官网信息为准）：

1. 机电技术应用

核心课程：机械制图、电工电子技术、PLC编程、机电设备安装与维修、自动化控制技术等。

就业方向：机电设备操作、维护、制造业技术员等。

2. 汽车运用与维修

核心课程：汽车发动机维修、汽车电气设备检修、新能源汽车技术、汽车钣金与喷漆等。

就业方向：汽车维修技师、4S店售后服务、新能源汽车维护等。

3. 计算机应用（或电子商务）

核心课程：计算机网络基础、图形图像处理（PS）、网页设计、电子商务运营、短视频制作等。

就业方向：办公文员、电商运营、网络维护、新媒体编辑等。

4. 幼儿保育（学前教育方向）

核心课程：幼儿心理学、幼儿园活动设计、音乐舞蹈基础、幼儿卫生保健等。

就业方向：幼儿园保育员、早教机构助理等（需考取相关资格证书）。

5. 会计事务

核心课程：基础会计、财务会计、税务实务、会计电算化（用友/U8）等。

就业方向：出纳、财务文员、统计员等。

6. 旅游服务与管理

核心课程：导游实务、酒店服务技能、旅游地理、茶艺等。

就业方向：旅行社导游、酒店前台、景区服务等。

7. 中餐烹饪（或烹饪工艺）

核心课程：中式热菜制作、面点工艺、食品安全、营养配餐等。

就业方向：餐饮企业厨师、厨房管理等。

8. 服装设计与工艺

核心课程：服装制版、缝纫工艺、服装CAD设计、面料知识等。

就业方向：服装生产、样衣制作、服装销售等。

其他可能专业（根据年份调整）：

数控技术应用

美容美体艺术

无人机操控与维护

物联网技术应用

注意事项：

学制：一般为三年制中职，部分专业可能有“三二分段”中高职衔接班（需对口升学考试）。

实训设施：学校通常配备专业实训室（如汽修车间、烹饪实训室等），注重实践教学。

最新信息：建议直接联系学校招生办（020-8798XXXX）或访问官网/官方微信公众号，获取当年招生简章。

如需更详细课程列表或报名条件，可咨询学校教务部门。