梅州市职业技术学校是一所公办全日制中等职业学校，提供多个适应市场需求的专业，涵盖工科、商贸、信息技术、教育等领域。以下是该校的主要专业方向（具体专业设置可能随年度调整，建议以学校最新招生简章为准）：

一、 重点专业

机电技术应用

包括机械加工、数控技术、机电设备维修等方向。

汽车运用与维修

涵盖汽车检测、维修、新能源车技术等。

电子技术应用

侧重电子设备装配、智能家居、物联网技术等。

二、 信息技术类

计算机应用

学习办公软件、网络技术、平面设计等。

计算机网络技术

包括网络搭建、网络安全、云计算基础等。

电子商务

培养网店运营、新媒体营销、物流管理人才。

三、 商贸服务类

会计事务

学习企业会计、税务核算、财务软件操作。

市场营销

侧重市场策划、客户服务、商务谈判等。

旅游服务与管理

涵盖导游、酒店管理、景区服务等方向。

四、 教育与社会服务类

幼儿保育（学前教育）

培养幼儿园保育员、早教机构教师等。

家政服务与管理

学习家庭护理、社区服务等技能。

五、 其他特色专业

烹饪（中式/西式）

包括面点制作、餐饮管理、食品营养等。

服装设计与工艺

学习服装制版、CAD设计、服装营销等。

备注

部分专业可能与企业合作开设“订单班”，提供实习就业保障。

学校还设有“三二分段”中高职贯通培养专业（如与高职院校对接的机电、计算机等专业），学生可通过考核直升大专。

建议：访问学校官网或联系招生办（0753-XXXXXXX）获取最新专业目录及招生计划，部分专业可能有户籍或成绩要求。