湛江市华南职业技术学校是否可以通过高职单招（高职院校单独招生）报考，主要取决于该校的招生政策和所属教育类型。以下是关键信息和分析：

1. 明确学校性质

中职学校：如果该校是一所中等职业技术学校（中职），则本身不参与高职单招，但中职毕业生（应届或往届）可通过单招报考高职院校。

高职院校：若该校是高等职业院校（大专层次），则可能参与广东省高职单招，需以广东省教育考试院公布的招生院校名单为准。

2. 广东省高职单招政策

招生对象：中职应往届毕业生、普高学生等均可报考。

院校范围：一般为省内高职（专科）院校，中职学校不参与单招。

报名方式：通过广东省教育考试院官网报名，选择有单招计划的高职院校。

3. 核实学校信息

建议直接联系学校招生办（电话：0759-xxx）或访问官网，确认是否具备高职单招资格。

查询《广东省202X年高职院校单独招生专业目录》，确认该校是否在列。

4. 替代路径

如果该校是中职，学生可通过以下方式升学：

“3+证书”考试：广东省中职生主要升学渠道。

高职高考：通过统考进入高职院校。

自主招生：部分高职院校面向中职生的专项招生。

5. 注意事项

警惕混淆“中职”与“高职”，单招针对的是高职（大专）层次。

每年政策可能有调整，以广东省教育考试院最新通知为准。

结论：若华南职业技术学校是高职院校且列入单招名单，则可以报考；若是中职学校，则需通过其他途径升学。建议优先联系学校或考试院核实。