惠州市宝山职业技术学校——烹饪专业
来源：网络 作者：小编 日期：2023-05-08
烹饪专业开办于2014年，是我校发展比较迅速的专业之一。本专业现有核心课程专业教师20名，有热菜仿真厨房实训室，基本功训练区，热菜示范仿真厨房实训室，面点一体化仿真厨房实训室，雕刻实训室，裱花间等实训室。
培养目标：以中式热菜、中式面点、冷菜制作与食品雕刻等任务为目标、工学结合的人才培养模式，制定了烹饪专业的教学培养计划和大纲，以学生素质为出发点，以职业能力为教育重点、以产业调整为教学改革动力。
专业课程：《中式烹饪技艺》、《中式热菜制作》、《烹饪原料知识》、《烹饪营养与卫生》、《冷菜制作》等。
就业方向：面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。
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2023年星华教育
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