选择一个适合自己的专业对于中专学生的未来就业非常重要。以下是一些比较受欢迎且比较好就业的专业：

护理专业：随着人口老龄化加剧，护理专业人才需求量逐渐增加。中专学生可以通过学习护理专业掌握基本的护理知识和技能，毕业后可以在医院、养老院、社区卫生服务中心等机构从事护理工作。

机械类专业：机械类专业是一个比较传统的专业，随着制造业的发展，对于机械类专业人才的需求也在不断增加。中专学生可以通过学习机械类专业掌握机械加工、制造、维修等方面的技能，毕业后可以在制造业企业从事机械加工、维修等工作。

计算机类专业：计算机类专业是一个比较热门的专业，随着信息技术的不断发展，对于计算机类专业人才的需求也在不断增加。中专学生可以通过学习计算机类专业掌握基本的计算机知识和技能，毕业后可以在IT企业、政府机构等从事计算机系统维护、软件开发等工作。

烹饪专业：烹饪专业是一个比较实用的专业，随着人们生活水平的提高，对于美食的要求也越来越高。中专学生可以通过学习烹饪专业掌握基本的烹饪技能和食品营养知识，毕业后可以在餐饮企业、酒店等从事厨师、营养师等工作。

商务英语专业：随着全球经济一体化的加速，商务英语专业人才需求量也逐渐增加。中专学生可以通过学习商务英语专业掌握基本的英语听说读写能力和商务知识，毕业后可以在外贸企业、跨国公司等从事商务翻译、外贸跟单等工作。

总之，选择一个适合自己的专业需要考虑自己的兴趣爱好、职业规划、市场需求等多方面因素。在选择专业时应该认真分析自己的优势和不足，选择适合自己的专业，并通过不断学习和实践提升自己的职业素养和能力。