职业技术学校专业设置丰富，涵盖了多个领域，旨在培养学生具备职业技能和专业知识，以适应不断变化的社会和经济需求。以下是一些常见的职业技术学校专业：

信息技术类：包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全、人工智能等。这些专业旨在培养学生在计算机和信息技术领域的技能和知识，以适应信息社会的需求。

机械工程类：包括机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、过程装备与控制工程等。这些专业旨在培养学生的机械工程技能和知识，为制造业、汽车工业等领域提供专业人才。

土木工程类：包括土木工程、建筑学、城市规划、环境工程等。这些专业旨在培养学生的土木工程技能和知识，为建筑业、城市规划等领域提供专业人才。

医学护理类：包括护理学、医学检验技术、医学影像学等。这些专业旨在培养学生的医学护理技能和知识，为医疗卫生领域提供专业人才。

农业类：包括农学、园艺、植物保护等。这些专业旨在培养学生的农业技能和知识，为农业领域提供专业人才。

商务管理类：包括工商管理、市场营销、会计学、财务管理等。这些专业旨在培养学生的商务管理技能和知识，为商业领域提供专业人才。

教育类：包括学前教育、小学教育、中学教育等。这些专业旨在培养学生的教育技能和知识，为教育领域提供专业人才。

艺术类：包括音乐、舞蹈、美术等。这些专业旨在培养学生的艺术技能和知识，为文化艺术领域提供专业人才。

除了以上列举的专业，职业技术学校还设有其他领域的相关专业，如旅游管理、电子商务等。不同学校和专业设置的具体课程和培养目标可能有所不同，但总体而言，职业技术学校旨在培养学生的职业技能和专业知识，帮助他们成为行业内的优秀人才。