广东技术职业学校涵盖了多个专业领域，以下是其中一些专业的简要介绍：

计算机科学与技术：该专业旨在培养具有计算机科学基础理论、技能和方法的计算机专业人才，毕业生可以在信息技术、电子商务、金融等领域从事研究、开发、管理等方面的工作。

机械设计制造及其自动化：该专业注重机械设计、制造、自动化等方面的知识和技能的培养，毕业生可以在机械制造、汽车制造、航空航天等领域从事设计、制造、研发等方面的工作。

电子信息工程：该专业主要涉及电子信息技术、通信技术、计算机技术等领域，毕业生可以在通信、广播电视、航空航天等领域从事研究、开发、管理等方面的工作。

新能源汽车工程：该专业主要涉及新能源汽车技术、充电设施建设等领域，毕业生可以在新能源汽车制造、充电设施建设等领域从事研究、开发、管理等方面的工作。

康复治疗学：该专业旨在培养具有康复医学理论、技能和方法的康复治疗师，毕业生可以在医院、康复中心、体育机构等领域从事康复治疗、康复训练等方面的工作。

会计学：该专业旨在培养具有会计学理论、技能和方法的会计人才，毕业生可以在企业、事业单位、政府机构等领域从事会计、财务管理等方面的工作。

护理学：该专业旨在培养具有护理学理论、技能和方法的护士，毕业生可以在医院、养老机构、社区卫生等领域从事临床护理、健康管理等方面的工作。

除了以上专业外，广东技术职业学校还开设了其他专业，如土木工程、学前教育、视觉传达设计等。不同专业的课程设置和培养目标有所不同，但都注重实践能力和创新精神的培养，为学生未来的职业发展奠定了坚实的基础。