汕尾崇文中等职业技术学校辍学后是否可以继续就读，主要取决于学校的相关规定以及学生的具体情况。以下是需要综合考虑的几个方面：

1. 学籍状态

学籍保留期：根据中国中等职业学校学籍管理规定，学生因故辍学后，学籍通常会被保留一定时间（一般为1-2年）。如果在此期间申请复学，且符合学校条件，可能直接恢复学籍。

学籍注销：若辍学时间过长（超过保留期），学籍可能被注销，需重新申请入学或参加招生考试。

2. 复学政策

申请流程：联系学校教务处，提交书面复学申请，可能需要家长（未成年学生）签字同意。

学业评估：学校可能要求学生通过课程测试或面试，确认其能否跟上后续课程。

补修学分：辍学期间未完成的课程可能需要补修，具体由学校安排。

3. 重新入学

如果学籍已注销，需重新报名参加该校的招生考试或中考，符合录取条件后可再次入学。

学校可能有年龄限制，需确认是否在招生范围内（通常中等职校招收15-18岁学生）。

4. 特殊情况

因病辍学：需提供医院证明，学校可能给予更灵活的复学政策。

家庭原因：与学校沟通协商，说明具体情况，寻求解决方案。

5. 建议操作

直接咨询学校：拨打学校教务处电话（可通过官网或当地教育局获取），询问复学流程及所需材料。

联系当地教育局：获取官方政策指导，确认是否有特殊帮扶措施。

准备材料：身份证、户口本、辍学原因说明、既往成绩单等。

总结：辍学后能否继续就读，需结合学籍状态、学校政策及个人情况综合判断。建议尽快与学校或教育部门沟通，制定可行的复学或重新入学计划。