佛山市南海区第一职业技术学校的专业设置通常结合当地产业需求和教育政策，以下是一些常见的专业方向（仅供参考，具体以学校最新公布信息为准）：

主要专业类别及方向：

加工制造类

机电技术应用：学习机械、电气自动化等基础技能。

数控技术应用：培养数控设备操作与编程能力。

模具设计与制造：侧重模具开发与制造工艺。

工业机器人技术应用（新兴方向）：机器人操作与维护技术。

信息技术类

计算机应用：涵盖办公软件、网络基础等。

计算机网络技术：网络搭建与维护、信息安全等。

数字媒体技术：平面设计、视频制作等多媒体技能。

交通运输类

汽车运用与维修：汽车检测、维修及保养技术。

新能源汽车维修（新兴方向）：针对电动汽车的维护知识。

财经商贸类

电子商务：网店运营、网络营销、电商平台管理。

会计事务：基础财务核算、税务处理等。

物流服务与管理：仓储管理、供应链运营。

旅游服务类

高星级饭店运营与管理：酒店服务、客户管理等。

旅游服务与管理：导游实务、旅游策划。

教育类

幼儿保育（原学前教育）：幼儿教育基础与保育技能。

其他特色专业

无人机操控与维护（可能开设）：无人机操作与行业应用。

服装设计与工艺：服装制版、设计基础。

注意事项：

核实最新信息：专业可能随政策调整，建议通过学校官网、微信公众号或招生办（电话：可查询学校官方信息）确认当年招生计划。

结合兴趣与就业：选择专业时建议参考个人兴趣及行业发展趋势（如智能制造、电商等领域需求较高）。

希望以上信息对您有所帮助！如需进一步了解，建议直接联系学校获取权威资料。