广东省的公办中等专业学校（中专）开设的专业种类丰富，涵盖工科、商科、医药、信息技术、艺术设计等多个领域。以下是部分热门公办中专学校及其代表性专业的整理，供参考：

一、工科类

广东省轻工职业技术学校

数控技术应用

机电技术应用

模具设计与制造

汽车运用与维修

工业机器人技术

广东省理工职业技术学校

建筑工程施工

建筑装饰技术

工程造价

无人机操控与维护

广东省海洋工程职业技术学校

航海技术（船舶驾驶）

轮机维护与管理

水产养殖技术

海洋工程技术

二、商科与财经类

广东省财经职业技术学校

会计事务

电子商务

市场营销

物流服务与管理

金融事务

广东省贸易职业技术学校

中西面点制作

酒店服务与管理

茶叶生产与加工

跨境电子商务

三、医药与健康类

广东省食品药品职业技术学校

药剂

中药

药品食品检验

医疗器械维修与营销

护理（部分学校开设）

广州市医药职业学校

制药技术

生物技术制药

营养与保健

四、信息技术类

广东省电子职业技术学校

电子技术应用

计算机网络技术

物联网技术应用

数字媒体技术应用

广东省科技职业技术学校

计算机平面设计

软件与信息服务

大数据技术应用

五、艺术设计与服务类

广东省外语艺术职业学院（中职部）

学前教育

艺术设计与制作

商务英语

社会文化艺术

广东省旅游职业技术学校

高星级饭店运营与管理

旅游服务与管理

烹饪工艺与营养

航空服务

六、农业与环保类

广东省农工商职业技术学校

现代农业技术

园林技术

畜牧兽医

广东省环境保护职业技术学校

环境监测技术

生态环境保护

新能源应用技术

七、其他特色专业

城市轨道交通运营服务（如广州交通运输职业学校）

新能源汽车维修（部分工科学校开设）

无人机应用技术（新兴热门方向）

直播电商服务（适应电商发展趋势）

选择建议

结合兴趣与就业趋势：工科类（机电、汽修、机器人）、信息技术（大数据、物联网）、健康服务（护理、药剂）等就业需求较大。

升学途径：部分学校开设“三二分段”中高职贯通班，可对接高职院校（如广东轻工职业技术学院、广东科贸职业学院等）。

参考学校官网：具体专业设置以最新招生简章为准，建议直接访问目标学校官网或咨询招生办。

如需了解具体学校招生信息，可关注广东省教育考试院或各市招考办发布的官方资讯。