和平县职业技术学校的专业设置可能会根据当地经济发展需求和学校资源进行调整，以下是一些常见的职业技术学校可能开设的专业方向（仅供参考，具体以学校最新公布的信息为准）：

常见专业方向（示例）：

机电技术应用

培养机械、电子设备维护、自动化控制等技术人才。

计算机应用技术

学习计算机操作、软件开发、网络维护、多媒体设计等。

电子商务

涵盖网店运营、网络营销、物流管理、电商平台操作等。

汽车运用与维修

汽车检测、维修、保养及售后服务技能培训。

学前教育

培养幼儿教育、保育技能及相关艺术课程教学能力。

旅游服务与管理

酒店管理、导游服务、景区规划等旅游行业相关技能。

会计事务

学习基础会计、财务软件操作、税务管理等。

现代农业技术

种植技术、养殖技术、农产品加工等农业相关课程（适合农村地区学校）。

服装设计与工艺

服装制作、设计、裁剪及营销知识。

烹饪工艺

中餐、西餐制作、营养配餐、餐饮管理等。

注意事项：

地方特色专业：可能结合当地产业需求设置特色专业（如农产品加工、地方旅游等）。

升学与就业：部分学校开设“3+证书”高考班，帮助学生升入高职院校。

合作办学：可能与高职院校或企业合作开设定向培养班。

建议：

请通过以下途径获取最新、最准确的信息：

访问学校官方网站或官方微信公众号。

联系学校招生办公室（电话咨询或现场咨询）。

关注当地教育局发布的招生简章。

希望这些信息对您有所帮助！