韶关市曲江区职业技术学校的专业设置通常会结合当地及周边地区的就业需求，以下是一些通常较容易就业的专业方向（具体以学校最新公布信息为准）：

1. 机械制造与自动化/机电技术应用

就业前景：制造业是广东的支柱产业，尤其是珠三角地区对机械、机电类技术人才需求量大。毕业生可从事机械设计、设备维护、自动化生产线操作等工作。

就业方向：机械制造企业、汽车零部件工厂、工业机器人相关领域。

2. 汽车检测与维修技术

就业前景：随着汽车保有量增加和新能源车的普及，汽修行业人才缺口较大。掌握新能源汽车技术的学生更受欢迎。

就业方向：4S店、汽车维修厂、新能源汽车企业售后服务等。

3. 电子商务

就业前景：电商行业持续增长，尤其韶关本地农产品电商、旅游电商的发展可能带来就业机会。岗位包括运营、客服、直播带货等。

就业方向：电商企业、互联网公司、自主创业（如开设网店）。

4. 计算机网络技术

就业前景：IT行业对网络维护、网络安全等领域的技术人员需求稳定，适合对电脑技术感兴趣的学生。

就业方向：企业IT部门、网络运维公司、数据中心等。

5. 学前教育/幼儿保育

就业前景：随着三胎政策放开，幼教行业需求增长，但需考取教师资格证。适合耐心细致的学生。

就业方向：幼儿园、早教机构、托育中心。

6. 建筑工程技术

就业前景：城镇化建设和基建项目带动施工、监理等岗位需求，工作环境较辛苦但薪资尚可。

就业方向：建筑公司、工程监理、装修设计等。

7. 旅游服务与管理

就业前景：韶关作为旅游城市（如丹霞山），旅游业相关岗位较多，适合性格开朗、沟通能力强的学生。

就业方向：景区服务、酒店管理、导游等。

建议：

关注校企合作：许多职校会与本地企业合作，提供定向培养或实习机会，优先选择这类专业。

考取技能证书：如电工证、汽修证、教师资格证等，提升就业竞争力。

参考本地产业：韶关的农业、制造业（如钢铁、机械）、旅游业较发达，相关专业更易本地就业。

注意：以上分析基于常见职校专业趋势，建议直接联系学校招生办或访问官网获取最新专业列表和就业数据，同时结合个人兴趣和特长做选择。