揭东区现代职业技术学校（或其他类似名称的职业学校）的专业设置和就业情况可能因地区经济发展、产业需求以及学校资源不同而有所差异。以下是一些通常就业前景较好的职业技术专业方向，供参考：

1. 机电技术类

推荐专业：机电一体化、数控技术、电气自动化

就业前景：制造业、机械加工、设备维修等领域需求大，适合进入工厂、企业担任技术员或工程师助理。

优势：实操性强，校企合作机会多，可考取电工证、数控操作证等。

2. 信息技术类

推荐专业：计算机应用技术、网络技术、软件与信息服务

就业前景：IT行业持续发展，可从事网络维护、软件开发、数据管理等工作。

优势：技能通用性强，可向编程、电商运营、新媒体等方向延伸。

3. 汽车维修与新能源技术

推荐专业：汽车运用与维修、新能源汽车技术

就业前景：汽车后市场（4S店、维修厂）人才缺口大，新能源领域更是政策扶持方向。

优势：技术门槛高，就业竞争相对较小。

4. 电子商务与物流管理

推荐专业：电子商务、物流服务与管理

就业前景：电商行业蓬勃发展，可从事网店运营、直播带货、仓储管理等工作。

优势：适合创业，结合揭东本地产业（如特色产品）有发展空间。

5. 护理与健康服务

推荐专业：护理、康复技术

就业前景：老龄化社会推动医疗健康需求，可进入医院、养老院、社区服务中心等。

优势：工作稳定，需考取护士资格证等专业证书。

6. 幼儿教育类

推荐专业：学前教育、幼儿保育

就业前景：幼儿园、早教机构师资需求稳定，适合耐心细致的学生。

优势：女性从业者较多，需考取教师资格证。

7. 会计与金融事务

推荐专业：会计事务、金融事务

就业前景：企业财务、出纳、银行柜台等岗位需求长期存在。

优势：适合对数字敏感的学生，需考取初级会计职称等证书。

8. 烹饪与酒店管理

推荐专业：中餐烹饪、酒店服务与管理

就业前景：餐饮和旅游行业复苏，厨师、酒店管理岗位需求回升。

优势：技能实用，可向高级技师或创业方向发展。

就业建议：

结合本地产业：揭东区若有制造业、电商或特色农业，可优先选择对口专业。

校企合作：了解学校是否与本地企业合作（如订单班、实习基地），提升就业保障。

考证提升竞争力：职业资格证书（如电工证、计算机等级证、护士证等）是就业敲门砖。

关注新兴领域：如人工智能应用、无人机操作、直播电商等，部分职校可能开设相关课程。

提示：具体专业设置请以学校官网或招生简章为准，建议直接联系学校招生办咨询近年就业率和合作企业信息。