恩平市中等职业技术学校关于辍学后能否继续就读的问题，需根据具体情况和学校政策来判断。以下是关键信息和建议：

1. 学籍保留政策

中国的中等职业学校通常允许学生在辍学后一定期限内（如1-2年）保留学籍，但需提前与学校沟通并办理相关手续。

若未办理退学手续直接辍学，学籍可能被自动注销，需重新申请入学。

2. 复学流程

联系学校教务处：直接咨询学籍管理科或教务处，了解复学条件、所需材料（如原学籍证明、辍学原因说明等）。

补办手续：可能需要填写复学申请表，经学校审核批准后方可复学。

课程衔接：若辍学时间较长，可能需要补修课程或从低年级开始学习。

3. 特殊情况处理

因健康、家庭等不可抗力辍学的，提供相关证明（如医院诊断、社区证明）可能有助于简化复学流程。

学校可能根据实际情况调整复学政策，尤其是国家鼓励职业教育发展的背景下。

4. 重新入学

若学籍已注销，需以新生身份重新参加招生考试或报名，符合条件者可录取。

关注学校招生简章，了解报名时间、考试科目等信息。

5. 政策支持

根据《中等职业学校学生学籍管理办法》，学校应支持学生完成学业，特殊情况可协商弹性学制或学分制。

建议行动步骤

立即联系学校：拨打恩平市中等职业技术学校官方电话（0750-7777XXX）或访问官网，获取最新政策。

准备证明材料：整理辍学原因的相关文件（如家庭情况说明、医疗证明等）。

咨询当地教育局：获取更权威的学籍管理指导，确认是否有地区性支持政策。

总结：辍学后复学是可能的，但需尽早与学校沟通并履行相关程序。建议尽快行动，避免错过复学窗口期。