和平县职业技术学校的专业设置可能会根据学校的发展规划和当地经济需求进行调整，以下是一些常见的职业技术学校可能开设的专业方向，供你参考（具体以学校官方最新信息为准）：

1. 机电与汽修类

机电技术应用：学习机械加工、电气控制、设备维护等技能。

汽车运用与维修：涵盖汽车检测、维修、保养及新能源汽车技术。

2. 信息技术类

计算机应用：包括办公软件操作、网络技术、多媒体设计等。

电子商务：学习网店运营、网络营销、物流管理等，适合电商行业发展需求。

3. 现代服务类

学前教育：培养幼儿园教师，学习幼儿教育理论和艺术技能。

旅游服务与管理：涉及导游实务、酒店管理、旅游策划等。

4. 财经商贸类

会计事务：学习基础会计、财务管理、税务申报等实用技能。

市场营销：培养市场调研、客户管理、销售策划能力。

5. 农业与环保类

现代农业技术：结合当地农业特色，可能包括种植、养殖、农产品加工等。

环境监测技术：针对环保需求，学习污染治理、环境监测技术。

6. 其他特色专业

服装设计与工艺：服装制作、设计、裁剪等技能。

烹饪工艺：中式烹饪、面点制作、餐饮管理等课程。

建议：

查询官方渠道：访问学校官网、微信公众号或拨打招生办电话（0762-5633389），获取最新招生简章。

结合兴趣与就业：选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划及当地产业发展趋势（如现代农业、电商、旅游服务等）。

如果需要更精准的信息，建议直接联系学校确认，以确保选择最适合自己的专业方向。