佛山市高明区职业技术学校的专业设置可能会根据学校发展和市场需求进行调整，以下是近年来常见的专业方向，供参考：

主要专业方向：

机电技术应用

培养机电设备操作、维护等技术人才，涉及机械制图、自动化控制等课程。

数控技术应用

侧重数控机床编程与操作，适合对精密制造感兴趣的学生。

汽车运用与维修

涵盖汽车检测、维修、保养等内容，实践性较强。

计算机应用

学习办公软件、网络维护、编程基础等，适应信息化行业需求。

电子商务

包括网店运营、网络营销、电商平台管理等实用技能。

会计事务

教授基础财务知识、会计电算化等，适合从事财务相关工作。

旅游服务与管理

涉及导游实务、旅游策划、景区管理等，对接文旅产业。

高星级饭店运营与管理

培养酒店服务、前台管理、客房运营等专业技能。

中餐烹饪

学习中式菜肴制作、食品营养搭配等，注重实操训练。

幼儿保育（原学前教育方向）

侧重幼儿教育、保育技能及艺术课程（如音乐、舞蹈）。

三二分段中高职衔接班

与高职院校合作，完成3年中职后直接升入对口高职院校（2年），获得大专学历。

注意事项：

招生变化：部分专业可能每年调整，建议通过学校官网或招生简章获取最新信息。

特色专业：该校的机电、汽修、烹饪等专业通常为重点建设方向，可能有更多实训资源。

升学途径：除就业外，学生可通过“3+证书”考试、三二分段等方式升学。

建议直接联系学校招生办（电话：0757-88263912）或访问官网确认最新专业设置及培养方向。