东莞市五星职业技术学校关于辍学生是否可以继续就读的问题，具体需要根据学校的相关规定和学生的实际情况来判断。以下是综合分析及建议：

1. 联系学校确认政策

直接咨询：建议您直接联系学校教务处或招生办公室，了解具体的复学政策。不同学校对辍学生重新入学的要求可能不同，有的学校允许在一定期限内保留学籍并申请复学，有的则需要重新办理入学手续。

联系方式：可通过学校官网（如公开）或拨打学校电话（0769-83076668，以官方信息为准）咨询。

2. 学籍与复学条件

学籍保留：根据《中等职业学校学生学籍管理办法》，学生因故辍学，通常可在一定时间内（如1年内）申请复学，但需学校批准。超过期限可能需要重新注册或参加招生考试。

申请材料：可能需要提交辍学原因说明（如家庭、健康问题等）、家长同意书、身份证明等材料。

3. 特殊情况处理

因病/家庭原因辍学：提供相关证明（如医院诊断书、社区证明等），学校可能优先考虑复学申请。

超龄或长期辍学：若学籍已注销，可能需要以社会考生身份重新参加招生考试，或选择成人教育、职业培训等途径。

4. 其他选择

转学或成人教育：若原学校无法复学，可考虑转入其他中职学校，或报读成人中专、开放大学等继续教育项目。

技能培训：东莞本地有许多职业技能培训机构，适合希望快速就业的学生。

5. 政策支持

广东省中职政策：广东省鼓励中职教育发展，对困难学生有免学费或助学政策，符合条件者可申请支持。

建议步骤：

立即联系学校：确认学籍状态及复学流程。

准备证明材料：整理辍学原因的相关证明文件。

了解备选方案：若无法复学，提前规划其他教育或培训路径。

最终以学校官方回复为准，建议尽快行动以免错过申请窗口。