深圳市沙井职业高级中学的专业设置通常与当地产业需求紧密结合，尤其在深圳这样的科技与制造业中心。以下是该校可能开设且就业前景较好的专业方向，结合深圳的产业特点分析：

1. 电子技术应用

就业前景：深圳电子产业发达，华为、大疆等企业及众多电子制造厂需求量大，适合从事电子设备装配、检测、维修等岗位。

岗位举例：电子工程师助理、生产线技术员。

2. 计算机应用与维护

就业前景：IT行业需求旺盛，涵盖硬件维护、网络管理、基础软件开发等方向。

岗位举例：IT技术支持、网络管理员。

3. 机电技术应用

就业前景：制造业自动化趋势下，机电一体化人才需求稳定，适合设备维护、自动化产线操作。

岗位举例：机电设备技术员、自动化工程师助理。

4. 物流服务与管理

就业前景：深圳港口物流发达，盐田港及众多物流企业需要仓储管理、运输调度等人才。

岗位举例：物流专员、供应链协调员。

5. 电子商务

就业前景：电商及跨境电商发展迅速，运营、客服、美工等岗位需求大。

岗位举例：电商运营助理、跨境客服。

6. 艺术设计与制作

就业前景：深圳设计产业活跃，平面设计、UI设计等领域机会多。

岗位举例：平面设计师助理、数字媒体制作。

7. 工业机器人技术应用

就业前景：智能制造兴起，机器人维护、编程岗位需求增长。

岗位举例：机器人操作员、维护技术员。

8. 数控技术应用

就业前景：精密制造业依赖数控加工，适合机床操作、编程等岗位。

岗位举例：数控机床操作员、CAM编程员。

9. 汽车运用与维修

就业前景：汽车保有量大，维修、新能源车维护需求稳定。

岗位举例：汽车维修技师、新能源汽车维护员。

10. 幼儿保育

就业前景：早教及托育机构增多，需持证上岗，适合喜欢教育行业的学生。

岗位举例：保育员、早教机构助理。

就业建议：

关注校企合作：了解学校是否与本地企业（如富士康、顺丰等）合作，提供实习或定向培养。

技能证书：考取相关职业资格证书（如电工证、数控操作证等），提升竞争力。

持续学习：部分专业可通过高职高考升学，或参加技能培训深化专长。

建议直接联系学校招生办或访问官网，获取最新专业列表及就业数据，以做出更精准的选择。