和平县职业技术学校辍学后是否能继续就读，主要取决于以下几个因素，建议结合具体情况与学校沟通确认：

1. 学籍状态

学籍保留期：部分中职学校允许学生在辍学后一定期限内（如1-2年）保留学籍，期间可申请复学。需联系学校教务处查询当前学籍状态。

学籍注销：若学籍已被注销，可能需要重新参加招生考试或办理转学手续。

2. 复学流程

直接申请复学：若学籍有效，可向学校提交书面申请，说明辍学原因及复学意愿。可能需要家长（未成年学生）签字、原班主任或校领导审核。

补交材料：部分学校要求补交辍学期间的说明材料（如健康证明、社会实践证明等）。

学业衔接：根据辍学时间长短，可能需要重读部分课程或转入下一年级。

3. 其他继续教育途径

成人中专/技校：若无法在原校复学，可报读成人中专或技校，如通过广东省成人中等专业教育招生考试。

职业技能培训：参加短期技能培训班（如人社部门或培训机构开设的课程），获取职业资格证书。

自学考试/开放大学：年满16岁可通过自学考试、广东开放大学等途径提升学历。

4. 政策支持

中职资助政策：复学后仍可享受中职免学费政策（农村/县镇户籍学生、城市家庭经济困难学生）及国家助学金（符合条件者）。

地方政策：部分地区对辍学生复学有专项帮扶，可咨询当地教育局或人社部门。

建议步骤

联系学校：直接致电或前往和平县职业技术学校教务处，确认学籍状态及复学要求。

准备材料：整理辍学原因说明、身份证明、既往学习成绩单等。

咨询教育局：若学校无法直接复学，可向和平县教育局职成股咨询其他升学或培训方案。

提示：中职教育强调技能培养，辍学后尽早复学或转向其他教育形式，对未来就业或升学更有利。