三水职业高中是否接收外省学生就读，主要取决于学校的招生政策和当年的教育主管部门规定。以下是一般情况下的信息和建议，供参考：

1. 招生范围

本地优先：大多数公立职业高中通常以招收本地（佛山市或广东省内）学生为主，尤其是享受国家免学费政策的专业，可能优先本地户籍生源。

跨省招生可能性：部分学校或专业可能面向全国招生，尤其是民办职业高中或设有校企合作班的专业，但需提前确认是否有跨省招生计划。

2. 入学条件

户籍要求：若学校允许外省学生就读，可能需要提供居住证、父母在当地的社保证明或工作证明（适用于随迁子女）。

中考成绩：部分学校可能要求提供原籍中考成绩，并达到一定分数线。

学籍转移：需办理跨省学籍转接手续，具体流程需咨询双方学校及教育部门。

3. 如何确认

直接联系学校：拨打三水职业高中招生办公室电话（可通过学校官网或114查询），询问最新跨省招生政策。

查看招生简章：每年5-7月学校会发布招生简章，明确招生范围、条件及报名方式。

咨询教育局：联系佛山市三水区教育局职成科（电话：0757-8773 2634），了解外省学生就读政策。

4. 注意事项

异地高考：若计划在广东参加高考，需符合广东省异地高考条件（如父母社保、居住证、连续学籍等），建议提前规划。

住宿问题：确认学校是否提供住宿，外省学生通常可申请住校。

5. 替代方案

广东省内职校：如果三水职高不接收外省生，可考虑广东省内其他招收外省学生的职业高中。

技工学校：部分技工院校（如佛山技师学院）招生范围较广，外省学生可选择报读。

建议步骤：

立即联系三水职业高中招生办，确认当年是否接受外省学生。

若可行，询问报名所需材料（如户口本、居住证明、中考成绩单等）。

同步咨询广东省异地高考政策，确保未来升学不受影响。

（注：以上信息基于一般情况，具体以学校和教育部门最新规定为准。）