在广东佛山卫生学校辍学后是否可以继续就读，主要取决于学校的具体政策和你的个人情况。以下是一些可能的途径和建议：

1. 复学申请

联系学校教务处：首先建议直接联系学校的教务处或学生管理部门，询问是否有复学政策。部分学校允许学生在特定条件下（如因病休学、家庭原因等）申请复学。

提交材料：可能需要提供辍学原因说明、相关证明（如医疗证明）以及之前的学籍资料。

学分有效性：了解之前已修课程的学分是否有效，是否需要补修课程或延长学习时间。

2. 重新报考

作为新生入学：如果辍学时间较长或学校无复学政策，可能需要以新生身份重新参加中考或学校的招生考试，符合条件后可重新入学。

招生要求：确认当前招生条件（如年龄、学历等）是否允许你再次报考。

3. 转学或继续教育

转学到其他卫校：如果原校无法复学，可考虑转入其他卫生类中职学校，需咨询目标学校的转学政策。

成人教育途径：若已年满18岁，可通过成人高考、自学考试或网络教育等方式，报考医学相关专业（如护理、药学等），但需注意部分专业可能有前置学历或从业资格限制。

4. 政策支持

广东省中职政策：广东省鼓励继续教育，部分学校对辍学生提供帮扶政策，可咨询当地教育局或学校是否有相关支持。

建议步骤：

直接咨询学校：拨打广东佛山卫生学校官方电话或前往教务处，获取最新复学政策。

准备必要材料：整理辍学原因证明、既往学习成绩单等。

探索替代方案：如无法复学，尽早规划其他教育路径（如成人教育、技能培训等）。

注意：医学类中职院校通常对实践操作和实习有要求，重新入学后需完成规定的临床实习才能毕业。建议尽快行动，避免耽误学业进程。