在广东的中职中专学校中，如果旅游服务与管理专业的学生中途申请转专业，学习时间是否延长需视具体情况而定，但通常存在以下可能性：

1. 转专业政策与时间节点

政策允许范围：根据广东省教育厅的相关规定，中职学生一般可在入学后第一学年结束前申请转专业，但需符合学校的具体要求（如成绩达标、转入专业有空余名额等）。

课程差异：若转入的新专业与原专业（旅游服务与管理）课程差异较大（例如从服务类转向工科类），可能需要补修新专业的核心课程，导致学习时间延长。

学分认定：若转入专业与原专业有部分课程重叠，已修学分可被认定，则可能无需延长学制。

2. 可能延长学习时间的情况

补修课程较多：若转入专业需要补修超过当前年级的课程，可能需要延长学习时间（如多读半年或一年）。

实习安排冲突：旅游服务与管理专业通常包含实习模块，若转入专业的实习时间与原计划冲突，可能影响毕业进度。

学校规定：部分学校可能要求转专业学生按新专业教学计划从头修读，导致学制延长。

3. 不延长学习时间的可能性

课程衔接顺利：若转入专业课程与原专业相近（如酒店管理、会展策划等），且学校允许学分转换，学生可能通过暑期补课或加修课程的方式按时毕业。

弹性学制：广东省部分中职学校实行弹性学制（如3-4年完成学业），学生可利用弹性时间补足学分，无需额外延长学年。

建议与注意事项

及时沟通：向学校教务处或班主任咨询转专业的具体政策，确认是否需要补修课程及时间安排。

课程规划：若转专业，尽早制定学习计划，利用课余时间或假期补修必要课程。

升学影响：若计划通过“3+证书”高职高考升学，需确认转入专业的对口升学要求是否变化。

总结：是否延长学习时间主要取决于课程差异、学校政策及个人学习进度。建议在申请转专业前，与学校充分沟通，明确补修课程和毕业要求，以合理规划时间。