在广东省，水利水电工程专业的中职（中等职业教育）和高职（高等职业教育）在学制、培养目标、课程设置等方面存在显著差异。以下是具体区别：

1. 学制年限

中职（中专）

学制：3年（全日制），通常面向初中毕业生。

入学起点：初中毕业（完成义务教育）。

高职（专科）

学制：

3年制：面向高中或中职毕业生（通过高考、自主招生或“3+证书”考试入学）。

5年制：即“中高职贯通培养”（如五年一贯制），面向初中毕业生，前3年属中职阶段，后2年直接升入高职阶段。

2. 学历层次

中职：属于中等职业教育，毕业后获得中等专业学校毕业证书（等同于高中层次学历）。

高职：属于高等职业教育，毕业后获得全日制大专学历证书（专科层次）。

3. 培养目标

中职：

培养基础技能型人才，侧重水利水电工程的施工、测量、设备操作等实践技能。

就业方向：基层施工员、测量员、技术工人等。

高职：

培养技术应用型和管理型人才，注重工程项目的设计、施工管理、质量检测等综合能力。

就业方向：技术员、项目经理助理、监理员等。

4. 课程设置

中职：

基础课程：数学、物理、工程制图、水利工程材料等。

核心技能课程：水利工程施工技术、工程测量、水电设备安装与维护等。

高职：

深化课程：水工建筑物设计、水利工程概预算、施工组织与管理、BIM技术应用等。

拓展课程：工程项目管理、招投标实务、水法规与工程伦理等。

5. 升学路径

中职毕业生：

可通过“3+证书”考试、高职自主招生等途径升入高职院校继续深造。

部分学校参与“三二分段”培养，中职3年+高职2年，直接衔接大专。

高职毕业生：

可通过“专升本”考试升入本科院校（如广东水利电力职业技术学院对口仲恺农业工程学院等）。

6. 职业资格证书

中职：

可考取：中级测量工、施工员证、电工证等技能证书。

高职：

可考取：二级建造师（需毕业后工作经验）、高级测量工、BIM工程师等。

7. 政策支持（广东特色）

中高职贯通培养：广东省内部分学校（如广东水利电力职业技术学院）与中职院校合作，实施“3+2”分段培养，学生无需高考即可升入高职。

现代学徒制：高职院校与企业合作，针对水利水电工程专业提供“工学结合”培养模式。

总结建议

中职适合希望尽早就业或掌握基础技能的学生，学制短、实践性强。

高职适合追求更高学历和职业发展空间的学生，课程更系统，就业竞争力更强。

如果需要了解具体学校（如广东水利电力职业技术学院）的招生政策，建议直接咨询院校招生办或关注广东省教育考试院官网发布的招考信息。