在广东的中职学校，中餐烹饪专业中途转专业是否会导致学习时间延长，主要取决于以下几个因素：

1. 转专业的时间点

第一学年转专业：如果学生在第一学年结束前申请转专业，由于公共基础课程（如语文、数学、英语等）和专业基础课（如烹饪理论、食品安全等）可能与其他专业有重叠，补修压力较小，通常不会延长学制。

第二学年或之后转专业：若转入专业的核心课程与原专业差异较大（如从中餐烹饪转至机电技术），可能需要补修大量新专业课程，导致学习时间延长半年至一年。

2. 课程匹配度

相近专业（如西餐烹饪、面点制作）：课程重合度较高，可能只需补修少量课程，无需延长学制。

跨领域专业（如电子商务、学前教育）：需补修大部分专业课程，可能导致延期。

3. 学校政策

学分制学校：允许通过假期补课、周末加修等方式补足学分，可能不延长总学制。

学年制学校：通常需要跟随下一届班级重修课程，导致毕业时间推迟。

4. 实习安排

中职一般要求半年到一年的企业实习。若转专业后实习岗位与新课标不匹配，可能需重新安排实习，影响进度。

建议操作：

尽早申请转专业：尽量在第一学年内完成，减少补课压力。

咨询教务处：了解学校具体的转专业政策和课程衔接方案。

暑期补课：部分学校提供假期集中补修服务，可缩短时间差。

评估课程表：对比原专业与新专业的课程目录，估算需补修的门数。

典型案例：某中职学生第二学期从中餐烹饪转至酒店管理，补修《前厅服务》《客房管理》等4门课，通过暑期班完成，顺利3年毕业；而另一学生在第三学期转至计算机应用，需补修12门专业课，最终延长1年。

结论：是否延期取决于转专业时机、课程差异及学校政策，建议尽早规划并与学校充分沟通。