广东省的中职畜牧兽医专业与其他省份的学制在整体框架上基本一致，均遵循国家统一的中等职业教育学制要求，但在具体课程设置、实践安排和培养方向上可能会结合地方特色有所调整。以下是具体分析：

1. 学制时长统一

全国标准：中职畜牧兽医专业一般为3年制，包括2年在校理论学习+1年企业实习（或2.5+0.5模式），符合教育部对中等职业教育的统一规定。

广东省：学制同样为3年，与全国其他省份一致，学生毕业后可获中等职业教育学历证书。

2. 课程设置的地方差异

广东省特点：可能更侧重热带亚热带畜禽养殖技术、水产养殖交叉知识（如部分学校结合水产大省特点），以及现代畜牧企业所需的智能化设备操作、疫病防控技术等。

其他省份：例如内蒙古、新疆等牧区省份，可能更注重草原畜牧业、放牧管理或耐寒畜种养殖；农业大省（如河南、山东）可能强化规模化养殖和饲料生产技术。

3. 实践环节的灵活性

各省中职学校会根据本地畜牧业资源安排实习，如广东学生可能进入温氏集团等大型现代化养殖企业，而牧区学生可能参与草原牧场实践。

4. 升学与就业导向的调整

广东省由于经济较发达，部分学校可能增设宠物医疗、动物美容等课程，对接城市宠物经济需求；其他省份可能更偏向传统畜禽养殖技术。

5. 政策支持的差异

广东省可能有更多乡村振兴或现代农业产业园相关的校企合作项目，提供特色实训机会。

总结：

学制时长：全国统一为3年，无省份差异。

培养细节：课程内容、实习方向会根据地方产业特点调整，但核心专业课程（如动物解剖生理、兽医基础）保持一致。

建议：选择学校时，可重点关注该省份畜牧业特色及合作企业资源，例如广东学生可优先选择与大型养殖集团（如温氏、海大）合作的学校，获取更贴近行业需求的实践机会。