在广东地区，部分中职中专院校或职业培训学校确实开设有中西面点专业的短期培训班，这类课程主要面向希望快速掌握技能或短期就业的人群。以下是相关信息整理：

1. 短期班类型

非学历短期培训：通常由职业培训学校或中职院校的继续教育学院提供，学习周期较短，以实操为主。

技能提升班：针对已有一定基础的学员，进行专项技能强化（如西式烘焙、中式糕点等）。

2. 学习时长

基础班：约1-3个月，适合零基础学员，学习基础理论和简单操作。

进阶班：3-6个月，涵盖更复杂的制作工艺和产品研发。

考证班：1-2个月，针对职业技能证书考试（如中式面点师、西式面点师资格证）。

3. 推荐学校/机构

广东省轻工业技师学院：提供中西面点短期培训，学制灵活。

广州市旅游商务职业学校：设有烹饪类专业，可能有短期课程。

新东方烹饪学校（广州校区）：非学历教育机构，开设3-6个月的短期面点班。

各地人社局合作的职业培训中心：部分提供免费或补贴的短期技能培训。

4. 课程内容

中式面点：广式早茶点心（虾饺、烧卖）、月饼、包子等。

西式面点：面包、蛋糕、翻糖、法式甜点等。

食品安全、原料知识、创业指导等辅助课程。

5. 注意事项

证书：短期班结业后通常颁发培训证书，考取国家职业资格证需额外参加考试。

费用：3000-8000元不等，部分政府补贴项目费用较低。

就业支持：一些机构会推荐到酒店、烘焙坊实习或就业。

建议：

直接联系目标学校的继续教育部门，咨询最新开班信息。

关注当地人社局官网，获取补贴性培训项目通知。

如果目标是开店，建议选择包含创业指导的课程（6个月左右较稳妥）。

例如，广州市白云工商技师学院曾开设过3个月的“广式点心专项班”，适合快速就业需求。建议根据自身目标（就业/创业/兴趣）选择课程时长和内容。